En el segmento de Menú del Día, destacan la empanada tucumana como orgullo provincial, electa entre las 20 mejores comidas del mundo como pastel y las 15 preferidas por extranjeros.
La receta registrada incluye matambre cortado a cuchillo, cebolla blanca, verdeo, ají, pimentón, comino, sal, grasa, harina y huevo; se caracteriza por trece repulgos en honor a los doce apóstoles más uno para igualdad.
Se hornean en horno de barro a alta temperatura para quedar jugosas en menos de cinco minutos, manteniendo tradición de abuelos; al probarla, recomiendan limón y confirman su sabor casero sin vueltas.
Originaria de la conquista española, cada región adaptó su versión, pero Tucumán la convirtió en bandera indiscutida como la mejor de Argentina.