Pablo Fablucci prepara papas pie o fritas saludables: papa en agua con sal cruda evita oxidación da crocancia, guardar extras en heladera.
Cortar finito sin mandolina con cuidado, secar bien sin harina ni sal para fritura rápida 1 min en aceite caliente burbujeante (palito madera prueba), salar al final.
Charlas casuales sobre mandolinas peligrosas, Gastón pelo 90s largo, música Copla de la Cometa, fritura saludable si aceite abundante caliente.
Fer probó papitas, alternativa horno si gruesas.
Receta familiar en menos 3 min proteica sin gluten anunciada pero priorizan papas.