Juani Ferrara continúa preparando papas crudas: las seca, sazona con ajo seco, orégano, pimienta negra, aceite, polenta y queso rallado. Explica calentar bien la placa del horno para evitar que se peguen y lograr costrita crujiente. Las hornea 20 minutos con el asado al final para potenciar sabor.
Degustan las papas doradas, añade sal al salir. Inicia ensalada de temporada: corta ciruelas lavadas (sin semillas), cherries (algunos enteros), pepino irregular, cebolla finita, aceitunas negras. Aderezo con acheto, vinagre tinto, sal, pimienta, poco aceite para acidez predominante; perejil picado.
Recuerda reposar carne 5-10 minutos post-horno para jugos. Presenta plato final: asado, papas espectaculares, ensalada brillante. Humor con llamadas constantes (Charlie, Agustín, Luche, Bárbara Cáceres) interrumpiendo, risas por "bullying" y celular. Menciona flan casero de Cari, violones de pollo.
Cierre distendido: doctor Facundo Estevez permite apagar celular, saludos a Dani Maya. "Este programa estuvo tremendo".