Gabo Colaciopo presenta receta pechito de cerdo con puré de batata y col slow en Cucinare. Ingredientes: jugo naranja, salsa soja, carne porcina, repollo, zanahoria, sal, pimienta, pimentón, mostaza.
Prepara: condimenta carne, agrega líquidos (jugo naranja, soja, caldo verduras, azúcar, cebolla, verduras), cubre aluminio, horno 180 grados 1 hora + 15 min fuerte. Recomienda web Cuchinare.tv para recetas.
Puré batata: hierve, pela, mixea, agrega crema leche, pimienta, sal, miel, manteca. Coleslaw: repollo, zanahoria, oliva, sal, pimienta, crema, manzana verde rallada.
Salsa: cuela jugo cocción, reduce con miel, termina manteca. Arma plato: colchón puré, costillitas, coleslaw, salsea. Prueba: "laqueada, supremo, nivel Dios, lo como con la mano". Despedida entusiasta.