Se prepara una salsa a base de morrón colorado y cebolla picada finamente. Se sofríe la cebolla y se agregan los morrones cortados en cubitos.
Se condimenta con sal, pimentón y un toque picante. Se añade pasta de tomate y se cocina para que no quede ácida. Luego, se incorpora caldo y se deja reducir hasta que quede la mitad.
Finalmente, se agregan los mariscos previamente salteados a la salsa reducida para terminar la preparación.