La licenciada en nutrición, Cere Cócaro, abordó la baja en el consumo de carne vacuna en Argentina y propuso alternativas ricas en proteínas y hierro.
Cócaro señaló que la carne vacuna ha disminuido su consumo en un 11% en el último semestre. Explicó la importancia de las proteínas para el músculo y la función hormonal, y del hierro para prevenir el deterioro cognitivo y anemias.
Como alternativas, recomendó la levadura nutricional, destacando su aporte de proteínas y hierro, su origen vegetal, y su bajo contenido en colesterol y grasas saturadas. También recordó el valor del huevo como fuente de nutrientes.