Se detalla la preparación de la masa para la tarta, utilizando harina integral y semillas. Se explica que la harina integral aporta más fibra, aunque pueda tener un poco más de kilocalorías, pero beneficia la digestión y el sistema intestinal. Se recomienda priorizar la fibra en la alimentación.
Se incorporan 60 gramos de semillas (lino, girasol y sésamo) a 500 gramos de harina integral. Se aconseja tostar y moler las semillas para una mejor absorción de nutrientes. Se menciona que la masa puede hacerse con aceite de oliva o girasol, buscando una opción más saludable.