Una cocinera santiagueña compartió sus habilidades culinarias, destacando su habilidad para preparar un buen pastel de papa. Explicó que el "charqui", un ingrediente que utiliza, es carne seca conservada con sal gruesa o fina, un método de preservación utilizado antiguamente ante la falta de electricidad.
Este proceso permite que la carne se conserve por más tiempo y mantenga su sabor, siendo un corte sabroso que se prepara de manera similar a un bife.