El programa presentó la elaboración de tortas fritas saladas como una entrada para el asado. La receta base consiste en harina leudante, sal, una pizca de azúcar y puré de tomate hasta formar una masa homogénea.
Se explicó que la cantidad de puré de tomate puede ajustarse con un poco de agua si es necesario, y que la masa no debe quedar demasiado blanda. Una vez formados los bollitos, se dejan relajar y luego se estiran finamente. Para la cocción, se fríen en abundante aceite no demasiado caliente, realizando un corte en el medio para asegurar una cocción pareja y evitar que queden crudas por dentro.
Se sugirió que el centro de la masa quede un poco más fino que los bordes para garantizar que no queden crudas. Las tortas fritas listas se pueden acompañar con tomatitos, morrones, zucchini o berenjena, o simplemente espolvorearles sal gruesa por encima una vez fritas.