Se detalló la preparación de porotos en conserva, ideales como entrada para un asado o para tener listos en casa. El proceso comienza remojando los porotos la noche anterior y luego hirviéndolos en agua hasta que estén blandos.
Posteriormente, se cocinan en una mezcla de agua y vinagre durante aproximadamente 10 minutos a fuego fuerte. Una vez escurridos, se colocan en un bowl y se les agrega aceite (suficiente para que floten), un cucharón del vinagre caliente de la cocción, ají molido (si se desea picante), orégano y pimienta en grano.
Se recomienda dejar reposar la preparación hasta que se enfríe y luego conservarla en frascos, siempre cubiertos con aceite para evitar la entrada de aire. Guardados en la heladera, pueden durar hasta cuatro meses. Se mencionó que se puede añadir ajo picado para potenciar el sabor.