Se inicia la preparación de croquetas de merluza, comenzando con la base del relleno a base de vegetales como verdeo, puerro y un toque de ajo.
Se explica la importancia de no sobrecargar el pescado con ajo para no opacar su sabor. Se cocina la base de vegetales y se advierte que para preparaciones de pescado, la proporción de vegetales no debe superar el 30% del total para no alterar la textura. Se menciona a tiendapesche.com.ar como proveedor de pescado fresco de calidad.