El consumo de carne vacuna en Argentina ha experimentado una caída del 11,5% en el primer semestre del año, marcando el peor primer semestre de los últimos 30 años. En los últimos 12 meses, el consumo por persona se redujo a 47 kilos, lo que representa una disminución de aproximadamente 4 kilos en comparación con el año anterior.
Esta caída se explica principalmente por la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores y el aumento de los precios de la carne vacuna, que en algunos cortes superaron la inflación en un 50% en el último año. En contraste, cortes más económicos como el pollo aumentaron un 30%, lo que sugiere un posible incremento en su consumo.
A pesar de la preferencia cultural por la carne vacuna, la situación económica obliga a los consumidores a buscar alternativas más accesibles como el pollo y el cerdo. Se menciona que, si bien la carne vacuna puede ser más sabrosa, otras carnes como el pollo y el cerdo son opciones más magras y económicas. El debate también incluyó la practicidad de cocinar pescado y las dificultades asociadas a los olores y la limpieza.