El programa "Ariel en su salsa" se enfoca en la preparación de tres platos: Lemon Pie, pastel de papa y carne, y alitas de pollo al wok. Se detallan los pasos para cada receta, incluyendo la elaboración del merengue para el Lemon Pie y la cocción del azúcar hasta el punto bola.
Se explica la preparación de una crema de manteca con huevo y limón para el Lemon Pie, y cómo hacer manteca noisette para darle sabor a avellana. Para el pastel de carne y papas, se indica cómo cocinar las papas con laurel y sal.
Se brindan consejos para la elaboración de la masa quebrada (masa sucre), enfatizando la importancia de no trabajarla en exceso para evitar el desarrollo del gluten. Se muestra cómo unir la masa y se advierte sobre los riesgos de no dejarla reposar, aunque se explica cómo hacerlo rápidamente si el tiempo apremia.
Finalmente, se detalla la preparación del merengue, batiendo las claras a punto hilo con azúcar, y se menciona la cocción del almíbar hasta el punto bola. Se enseñan técnicas como "fonsar" (llevar la masa contra los bordes) y se compara la textura de la masa con la de un tiramisú.