El Trece gastronomia

Tapa de asado al horno: el corte ideal para una cocción perfecta

Tensión: teleprompter (5°)

Se presenta una receta de tapa de asado al horno con vegetales, destacando el corte de carne ideal para cocciones largas.

Se recomienda no retirar la grasa exterior de la tapa de asado para aportar sabor y humedad durante la cocción.

Se sugieren cortes alternativos como tapa de nalga, colita de cuadril, picaña o punta de espalda si no se consigue tapa de asado.