En este segmento de "La Cocina Rebelde", se detalló la preparación de la masa para pizza y su salsa.
Se explicó cómo hacer una salsa básica con tomate de buena calidad, sugiriendo usarla cruda. Se mencionó la opción de añadir un toque de ajo calentado previamente en microondas y luego retirado. Se recomendó usar aceite de oliva y sal, y si la salsa resulta ácida, añadir un poco de aceite. La clave es no cocinar la salsa para pizza.
Para la masa, se enfatizó en no sobrecargarla de salsa para evitar humedad y lograr una pizza crocante. Se sugirió usar una cuchara de servicio o equivalentes caseras para medir la cantidad de salsa. Finalmente, se indicó que la masa con salsa va al horno fuerte, en el piso del mismo, por unos minutos antes de añadir otros ingredientes.