La comunidad Tupi-Guaraní del paraje Río Blanco en Salta, en colaboración con el INTA y el gobierno provincial, ha iniciado un proyecto para producir harina de banana. Esta iniciativa busca agregar valor a la producción local y generar nuevos ingresos para las familias.
El proyecto surgió ante la baja del precio de la fruta fresca y la posibilidad de desperdiciar la producción. La elaboración de harina de banana se presenta como una alternativa sostenible y rentable.
Juana, presidenta de la comunidad, explica que el proyecto involucra a un grupo de 10 a 12 personas y tiene como objetivo principal mejorar la economía familiar. La comunidad, ubicada a 7 km de Orán, también produce cítricos, maracuyá y moringa.