Se ensambla el plato: una base de puré rústico, sobre la que se coloca el surubí crocante bañado en crema de puerros.
Se añaden langostinos salteados y fideos fritos para decorar y dar sabor, creando un plato elegante y lleno de contrastes.
America
sociedad
Plato de surubí crocante con puré rústico y crema de puerros
Tensión: intercambio (30°)