Crema de manteca de pistacho: elaboración y usos en repostería

Se describe la elaboración de una crema de manteca de pistacho, utilizando pasta de pistacho de color mate natural. Se explica que la pasta se obtiene procesando pistachos tostados hasta que liberen su aceite.

Se menciona que esta crema se usa para enmascarar tortas y como capa de relleno, y se compara con la crema de la torta Ópera.