Capas de torta: crema de manteca de pistacho y gelé de frambuesas

Se describe el uso de la crema de manteca de pistacho para enmascarar y dar bordes perfectos a las tortas, similar a la crema de la torta Ópera. Se menciona también el gelé de frambuesas, preparado con almíbar y frutos rojos.

Se indica que el bizcocho ya está cocido y se prepara para el ensamblaje de las capas de la torta.