Alberto Abate, un argentino que reside en Londres desde 1998, abrió una parrilla en la capital británica. Abate, quien se dedica al diseño gráfico y desarrollo web, decidió emprender en el rubro gastronómico inspirado por el amor de los ingleses por la carne.
La primera parrilla que fundó se llamó "Santa María del Buen Aire" en el barrio de Hackney, que en ese entonces era una zona poco desarrollada. Actualmente, Abate tiene otra parrilla y destaca la creciente popularidad de la carne argentina en Londres, a pesar de los aumentos de precios.