Beneficios del kale: absorción de hierro y alto valor nutricional

Se destaca el valor nutricional del kale, resaltando que es bajo en sodio, calorías, y rico en fibra y hierro.

Se explica que, a diferencia de otros vegetales, el kale tiene menos oxalatos, lo que facilita la absorción del hierro.

Se recomienda combinar su consumo con alimentos ricos en vitamina C (como jugo de limón o naranja) para mejorar aún más la absorción de hierro.