Se continúa con la preparación de chuletas de cerdo, explicando la importancia de controlar la cocción y el punto de la cebolla y los hongos salteados.
Se compara la atención necesaria en la cocina con la estrategia de Messi en la cancha, destacando la importancia de observar y anticipar.
Se menciona que la chuleta de cerdo también puede prepararse con pollo, y se resalta la calidad del cerdo argentino.