Se explica cómo dividir la masa del budín para crear dos versiones: una con chocolate blanco y otra con chocolate semiamargo. Se detalla la preparación de cada una, incluyendo el agregado de manteca al chocolate blanco para mejorar su fluidez y la incorporación de cacao amargo y leche o crema al chocolate semiamargo para lograr una textura similar.
Se describe el proceso de marmolado, combinando las preparaciones de chocolate blanco y negro en un molde budín inglés previamente engrasado. Se sugieren diferentes formas de combinar los chocolates para crear diseños únicos y se menciona la opción de un corazón de dulce de leche pastelero.
Se ofrecen alternativas para la cobertura del budín: espolvorear azúcar común cruda antes de hornear para crear una costra crocante, o preparar un crumble con manteca fría, azúcar y harina (con opcionales de cacao, sal y café) para una cubierta rústica.
Se mencionan variaciones para aromatizar el budín, como ralladura o esencia de limón, y la opción de crear un almíbar de limón para humedecer el budín caliente. También se sugiere una reducción de frutos rojos o mermelada para decorar la superficie.