Uso de recortes de masa quebrada y preparación de la base para tartas

Se explica el proceso de "afonsar" la base de la masa quebrada, uniendo los recortes y estirándolos nuevamente. Se indica que los recortes se pueden usar para petit four o masa frola hasta dos veces antes de que pierdan textura.

Se menciona la importancia de que el bol quede limpio al ligar la masa, señal de que todos los ingredientes se han integrado correctamente.