Se muestra cómo estirar la masa quebrada utilizando papel film o manteca para evitar agregar harina extra y lograr un grosor uniforme, idealmente de 3 milímetros.
Se menciona que los recortes de masa se pueden unir y volver a estirar sin problemas.
Canal 9
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Estirar masa quebrada con film o manteca para un grosor uniforme
Tensión: teleprompter (5°)