Incorporación de la harina en la preparación de la genoa

Se continúa con la preparación de la genoa, mostrando cómo queda la mezcla de huevos batidos a punto letra. Se indica cómo incorporar la harina gradualmente con un batidor hasta obtener la consistencia deseada.

Se describe la importancia de este paso para lograr la textura correcta de la genoa, base fundamental para los baby squids.