La Expo Rural de Palermo 2026 será el escenario donde se presente toda la cadena de la carne y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCBA). George Breitschmidt, presidente del IPCBA, reflexionó sobre la situación actual del sector ganadero de cara al evento.
Breitschmidt destacó la importancia de la tecnología y la recolección de datos para mejorar la producción ganadera, con el objetivo de recuperar el stock perdido en Argentina. Comparó la situación actual con la de Brasil, que posee un stock significativamente mayor.
El IPCBA busca difundir novedades y tecnología para que los productores mejoren sus explotaciones, enfocándose en la cosecha de datos y la genética animal. Se busca recuperar la posición de Argentina como potencia en producción de carne, con una meta de tres cabezas por habitante.