El consumo de carne vacuna en Argentina ha disminuido, siendo superado por el pollo según datos de la Secretaría de Agricultura. En 2025, el consumo de pollo por persona fue de 50 kilos, mientras que la carne vacuna se situó en 47 kilos, revirtiendo la tendencia histórica.
Esta variación se atribuye principalmente al aumento de los precios de la carne vacuna, que se ha encarecido significativamente más que el pollo y el cerdo. Como resultado, los consumidores optan por alternativas más económicas para sus compras habituales y para eventos como los asados, que se han vuelto menos frecuentes debido a su elevado costo.