Se discutió la importancia de la frescura de las ostras y su conservación en heladera, recomendando consumirlas dentro de los 3 a 5 días posteriores a su apertura.
Se mencionó que una ostra apta para el consumo debe conservar su agua y oler a mar y yodo. Se explicó que para mantener su frescura, es crucial guardarlas cerradas y en posición vertical.
Se hizo referencia a Juan Manuel Guti, quien estaría interesado en probar las ostras.