Se describe la escala de las granjas de anguilas en China, donde se practica el engorde a partir de la captura de anguilas de cristal silvestres.
Se menciona que estas granjas producen grandes cantidades de anguilas, superando la producción de toda Europa, y que el producto final, como el Nagi Kabayaki, se comercializa a nivel mundial, incluyendo Estados Unidos y Europa.
Se señala que, debido a la prohibición del comercio de anguila europea desde Europa, se ha incrementado la pesca y el comercio de anguila americana, que no tiene restricciones comerciales y proviene mayoritariamente del Caribe.