Comienza la cocción de las entrañas marinadas con aceite de hierbas

Se inició la cocción de las entrañas marinadas en una plancha caliente. Se aplicó un aceite infusionado con ajo, romero y tomillo sobre la carne.

Se destacó la importancia de la presión sobre la entraña para lograr un dorado parejo y un cuero crocante, recomendando no enfriar la carne durante la cocción.