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Técnica de tempura para zucchinis con opciones de líquidos en la masa

Tensión: intercambio (30°)

Se prepara una masa para tempura de zucchini, a la que se le puede añadir agua, cerveza o vino para darle sabor.

La masa, que puede tener una textura con grumos, se alisa con un poco de líquido.

Los zucchinis se cortan en bastoncitos finos, se pasan por la tempura y se fríen hasta que estén dorados.