El programa "Ariel en su salsa" dedica un segmento a la técnica de preparación de pastelitos. Se detalla el proceso de armado, desde el corte de la masa hasta el relleno y el cierre, explicando cómo evitar que se abran durante la fritura. Se enfatiza la importancia de presionar los bordes y se muestra un método para sellarlos en forma de cruz, asegurando que queden bien adheridos.
Se explica que el tiempo de cocción es crucial para que la masa no quede cruda en el centro, recomendando unos 10 minutos en aceite a baja temperatura (140 grados) para lograr un dorado uniforme y una textura hojaldrada. Se menciona que los pastelitos, herencia de la cultura árabe, suelen bañarse en almíbar, y se detalla cómo preparar uno simple con agua y azúcar.