Preparan locro argentino tradicional en Palermo

Se muestra la preparación de un locro argentino en el barrio de Palermo. El chef explica que la base de este guisado tradicional son el zapallo y el maíz pisado.

Se detalla que con la llegada de los españoles se incorporaron ingredientes como la patita de cerdo y carne vacuna, pero el locro auténtico es un guisado de zapallo, poroto y maíz pisado.