Pastelitos: Elaboración de la masa hojaldrada con grasa y manteca

Se detalla la elaboración de la masa para pastelitos, describiendo el proceso de integrar harina, grasa, sal y agua.

Se explica que la grasa utilizada debe estar pomada y grandita, no completamente fundida. Se describe cómo untar manteca en dos tercios de la masa y espolvorear fécula para favorecer el hojaldrado.