En el concurso de empanadas de Villa Allende, se presentan diversas recetas. Una participante destaca la salteña de su madre, campeona de las empanadas, la cual lleva papa, verdeo, huevo y masa casera, con una salsita picante.
Se observa la preparación de empanadas fritas, con un repulgue de 19 o 20 pliegues. Otra especialidad es la empanada de matambre picada a cuchillo, con cebolla verdeo, huevo y carne, cocinada en grasa.
La competencia por el premio es palpable, y los vendedores muestran confianza en sus preparaciones, algunas de las cuales se consideran "espectaculares".