Se comparte la receta para elaborar una masa casera de alfajores, ideal para preparaciones tipo santafesinas o rogelitos. Los ingredientes principales son harina 4 ceros, manteca o grasa de cerdo derretida, agua tibia, yemas y una pizca de sal.
Se enfatiza la importancia de estirar la masa muy finita, hasta que sea transparente, y se sugiere añadir alcohol fino o vinagre para lograr tapas más secas y fáciles de trabajar. La masa debe reposar antes de estirarla y cortarla en círquilos del tamaño deseado.