Se presenta una receta de queso paraguayo, destacando su versatilidad para desayunos, meriendas o como acompañamiento para el mate.
Los ingredientes principales son fécula de mandioca, queso rallado (Fontina y Parmesano), sal, aceite y un toque de leche. Se enfatiza la importancia de lograr una masa arenada que se una al apretarla pero se desarme fácilmente.
Se recomienda usar queso que funda bien y otro más pronunciado para dar sabor. La receta se puede adaptar con diferentes quesos y rellenos, e incluso se puede freezar la masa para usarla posteriormente.