Marina Panoso, del INTA Concordia, detalla el trabajo de caracterización de aceites de pecan, abarcando su capacidad nutricional y vida útil. Estos estudios son fundamentales para la presentación y aprobación de nuevos productos derivados de la nuez pecan en el Código Alimentario Argentino.
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Aceite de pecan: estudios de nutrición y vida útil para su aprobación comercial
Tensión: intercambio (20°)
Eje político: Centro