Se retoma la preparación de los ravioles, mostrando la masa ya estirada y el relleno listo. Se mencionan las acelgas cocidas y salteadas, el jugo de cocción gelatinoso y los vegetales integrados en el relleno.
Se alude a la necesidad de lavar bien los ingredientes del relleno para evitar la contaminación de sabores. Se describe la consistencia de la masa y se anticipa el armado de los ravioles, destacando la importancia de cada componente para el resultado final.