En la salumería, Germán detalla cómo preparar sándwiches personalizados, combinando diversos fiambres, quesos y aderezos como pesto casero. Se ofrecen opciones como mortadela con pistacho y stracciatella, o jamón cocido con tomates frescos.
Se explica que los clientes pueden armar sus sándwiches a gusto o elegir propuestas de la casa. También se menciona la opción de focaccia y la posibilidad de crear combinaciones únicas. Se destaca la importancia de equilibrar texturas y sabores, y se sugiere maridar los sándwiches con cerveza, gaseosa o vino.
Se discute la diferencia entre comer la picada sola o en sándwich, recomendando probar algunos productos como el jamón crudo solos para apreciar su calidad, aunque también son ideales para combinar con pan o tostaditas.