Se comenta sobre el jugo de la coccion del rabo, que es sabroso y gelatinoso, ideal para el relleno de ravioles.
Se destaca que este jugo, al enfriarse, se vuelve gelatinoso y aporta una textura unica.
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El jugo de coccion del rabo aporta sabor y textura gelatinosa al relleno de ravioles
Tensión: intercambio (20°)