Se explicó la importancia del maíz o choclo en la preparación de la humita, mencionando la variedad de tipos existentes en Latinoamérica. Se detalló que se puede utilizar maíz fresco rallado o, para ahorrar tiempo, optar por versiones enlatadas como el choclo cremoso.
Se enfatizó que el choclo cremoso en lata ya viene listo para usar, sin necesidad de cocción adicional, y que su calidad puede variar según la marca.