Pan casero: secretos de la masa con harina 3-0 y levadura

Se detalla el proceso de elaboración de un pan casero, recomendando el uso de harina 3-0 para una masa rústica.

Se explica que la sal no mata la levadura, sino que ralentiza su proceso. Se indica la proporción de agua tibia a utilizar (50% del peso de la harina) y se muestra cómo disolver la levadura fresca en ella.