El Trece entretenimiento La cocina rebelde

Acelerar la fermentación del pan con calor humano y la cama

Tensión: intercambio (20°)

Se discuten métodos para acelerar la fermentación de la masa de pan en ambientes fríos.

Se sugiere colocar la masa tapada dentro de la cama, entre sábanas y frazadas, para aprovechar el calor corporal y simular un ambiente cálido, similar a como una gallina empolla sus huevos.