Se inicia la preparación de supremas de pollo rellenas con una mezcla de hongos salteados, espinaca y queso. Se detalla el proceso de corte de la pechuga para crear un "bolsillo" y se saltean los hongos hasta que estén dorados.
Se incorporan espinacas al salteado de hongos y se condimenta con sal y pimienta. Se advierte sobre la importancia de no agregar sal al principio para evitar que los ingredientes liberen líquido en exceso.
Mientras se preparan los ingredientes del relleno, se menciona la torta de manzana de Sammy como un postre rico para la tarde.
Se explica cómo hacer un "bolsillo" en la pechuga de pollo y se sugiere no ser demasiado prolijo para simular una cocina casera. Se prepara el relleno con los hongos salteados, espinaca y queso, y se advierte sobre no excederse para evitar que se desborde al cocinarse el pollo.