El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) trabaja en el desarrollo de alternativas al uso de antibióticos en la producción avícola, ante la creciente resistencia bacteriana y la prohibición de su uso como promotores de crecimiento.
Un equipo del INTA Valcarce, en colaboración con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Centro, ha aislado una cepa local de lactobacilos con potencial probiótico. Esta cepa, identificada como Lactobacillus reuteri, ha demostrado ser efectiva contra bacterias patógenas como la Salmonella.
El hallazgo es significativo porque muchas cepas probióticas disponibles en el mercado no son locales o no provienen del sector avícola, lo que limita su adaptación y eficacia. La cepa aislada por el INTA cumple con los requisitos para ser utilizada como probiótico, incluyendo resistencia a bajos niveles de pH y condiciones específicas del intestino de las aves, lo que la hace más adecuada para combatir bacterias patógenas.