Científicos del INTA de Balcarce, junto a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro, están investigando alternativas al uso de antibióticos en la producción avícola debido a la creciente resistencia bacteriana. Desde hace años, el uso de antibióticos como promotores de crecimiento está prohibido.
Los investigadores buscan cepas de lactobacillus locales que funcionen como probióticos. Han identificado una cepa de Lactobacillus reuteri con características específicas contra bacterias patógenas en aves, como la Salmonella. Esta cepa ha demostrado ser efectiva contra cepas de Salmonella (tanto latíficas como paratíficas) y cumple con los requisitos para ser utilizada como probiótico, incluyendo resistencia a bajos niveles de pH y condiciones específicas del intestino de las aves.
El hallazgo es significativo porque muchos productos probióticos disponibles en el mercado no son cepas locales o aisladas de aves, y no siempre se adaptan bien al tratamiento. La cepa aislada de Lactobacillus es más adaptada al ave y puede ser utilizada para combatir bacterias patógenas.