Oso buco: cocción de 6 horas en horno de barro y vino tinto

El programa "La cocina rebelde" presentó un plato de oso buco cocinado en horno de barro durante 5 a 6 horas. El plato se deshace solo y se cocina en vino tinto.

Se mostró la preparación del oso buco, destacando su textura tierna y la forma en que se desprende del hueso.