Corte de carne espectacular: Inspirado en parrilla de los 70

Se elogia un corte de carne específico, describiéndolo como espectacular y rico. Se menciona que este corte no es tan común en la parrilla tradicional.

Se relata una anécdota sobre Carlos Vinagre, quien en los años 70 tenía una parrilla en Avellaneda llamada "La Raya" y fue pionero en usar este corte.